May

Last spring frost mid-April. First fall frost mid-October. A ridge runs colder than a hollow. Treat dates as a week either way, not a promise.

Set out
After frost: tomato, basil, eggplant, pepper
Cage the tomato. Tagetes at the drip line. Basil in the same water.
Tomato · Sweet basil · French marigold · Eggplant
Sow
Bean, cucumber, squash, sunflower, cosmos
Warm soil. A cold May week rots a bean.
Green bean · Cucumber · Zucchini · Sunflower · Cosmos
Sow
Nasturtium and alyssum as living edges
Trap crop and hoverfly diner. Poor soil for nasturtium; it flowers more.
Nasturtium · Sweet alyssum
Harvest
Spinach, radish, the first pea, viola faces
Pull the cool leaf before it bolts in a hot week.
Spinach · Pea · Heartsease

Also in leaf or flower

Chamomile · Peppermint · Ginger · Turmeric · Purple coneflower · Lavender · Valerian · Lemon balm · Elderberry · Garlic · Aloe · Calendula · St. John's wort · Milk thistle · Ashwagandha · Holy basil · Yarrow · Nettle · Dandelion · Feverfew · White willow · Passionflower · Hawthorn · Licorice · Kava · Goldenseal · Comfrey · Wormwood · Reishi · Lion's mane · Turkey tail · Cordyceps · Shiitake · Datura · Rosemary · Garden sage · Thyme · Fennel · Marshmallow · Plantain · Mullein · Rhodiola · Red clover · Snow fungus · Oyster mushroom · Foxglove · Oleander · Sweet basil · Oregano · Hops · Burdock · Roselle · Catnip · Poison hemlock · English yew · Lily of the valley · Castor bean · Lemon verbena · Spearmint · Gotu kola · Astragalus · Motherwort · Black cohosh · Raspberry leaf · Lemongrass · Self-heal · Chickweed · Cinnamon · King oyster · Almond mushroom · Morel · Parsley · Cilantro · Bay laurel · Dill · Chives · French tarragon · Sweet marjoram · Green cardamom · Asian ginseng · Arnica · Borage · Fenugreek · Cumin · Clove · Oatstraw · Purslane · Nasturtium · Button mushroom · Black pepper · Nutmeg · Brown mustard · Star anise · Slippery elm · Eleuthero · Bacopa · Schisandra · Vanilla · Olive · Cacao · Coffee · Tea · Sesame · Flax · Nigella · Anise · Cayenne · Allspice · Galangal · Curry leaf · Shiso · Lovage · Sorrel · Watercress · Summer savory · Caraway · Moringa · Andrographis · Eucalyptus · Tea tree · Neem · Damiana · Horsetail · Lady’s mantle · Stevia · Pioppino · Birch · Winter savory · Tomato · Potato · Sweet potato · Onion · Carrot · Beet · Cabbage · Kale · Broccoli · Spinach · Cucumber · Zucchini · Pumpkin · Eggplant · Okra · Green bean · Pea · Corn · Asparagus · Artichoke · Strawberry · Banana · Avocado · Pineapple · Mango · Watermelon · Jackfruit · Sunflower · Heartsease · Sweet violet · Garland chrysanthemum · Clove pink · Orange daylily · Rose geranium · Dahlia · French marigold · Zinnia · Cosmos · Sweet alyssum · Garden peony · Snapdragon · Sweet pea · Cornflower

Chamomile · Peppermint · Ginger · Turmeric · Purple coneflower · Lavender · Valerian · Lemon balm

The Herbarium — a teaching catalog, not a clinic. Traditional use is history, not a prescription. USDA 6b dates are a week either way, not a promise. Do not eat, drink, or harvest a plant you cannot name.